Resep Zuppa Soup yang enak banget

Yuhuuu

dah lama banget ga nulis di blog ini ^_^ Secara lagi konsen di bisnis d'BCN. Ceritanya gara2, emir suka banget dengan Zuppa soup di St Cinnamon, semingg

u bisa 2 kali ke St Cinnamon yang di carefour lebakbulus. 1 mangkuk disitu Rp.24rb, tiba2 muncul ide, kenapa ga buat sendiri aja. Teringat lah, kalau di web nya ncc ada resep zuppa soup yang pasti dah ga diragukan lagi rasanya karena dah dicoba oleh ribuan orang ^_^ Tapi biasalah, aku kalau buat masakan kan sesuka hati, tergantung bahan yang tersedia aja hihihiih

Ini resep yang aku buat ya

Bahan

5 lembar puff pastry yang sudah jadi, ini beli di toko titan

2 buah dada ayam rebus, potong dadu

1/2 buah wortel potong dadu

5 buah buncis, potong2 kecil

1/4 buah bawang bombay, cincang kasar

2 sdm blueband

3 sdm terpung terigu

200 ml susu evaporasi, aku pake merk F N, beli di titan

700 cc kaldu dari rebusan ayam ( ini sebenarnya aku kira2 aja ^_^)

garam secukupnya

Cara membuat

Panaskan margarine, masukkan bawang bombay, masak hingga harum

Masukka terigu, aduk rata sampai terigu matang

Masukkan air kaldu dan susu evaporasi

Masukkan aya,, wortel, buncis

Tambahkan garam, cicipin dah oke belum rasanya

Jika memakai air kaldu ayam, ga perlu tambahan kaldu bubuk lagi juga sudah enak

Masak hingga semua bahan matang

Masukkan soup ke mangkuk tahan panas

Tutup mangkuk dengan puff pastry

Panggang di dalam oven hingga pastry berwarna kecoklatan

Taraaa ini dia Zuppa soup for emir

Uenaaak lo hhehehe

Restaurant hadramout jl. Tambak

Menemukan brosur restaurant hadramaut yang saya posting di blog ini beberapa waktu lalu :-)
Ternyata benar yang waktu itu saya ceritain seperti roti cane dengan di oles madu namanya roti madu hadramout. Roti madu ini harga 1 porsi nya Rp. 16.500.

O ya, menu recommended lainnya adalah Cream Caramel, ini puding caramel yang lembut banget, rasanya legit, emir suka banget :-) Sambosa isi daging dan sambosa isi keju nya juga layak untuk dicoba.

Restaurant ini melayani delivery order, berikut no telpon yang bisa dikontak : 0213928148 dan 31934286





Gambar diambil dari brosur restaurant hadramout Jl. Tambak

Nasi goreng telur keju

Sebenarnya ragu mau posting ini, karena menu nya simple banget. Tapi menu ini adalah menu favoritnya emir selain sayur lodeh dan nasi goreng. Buatnya gampang banget dan emir ga bosan-bosan makan ini hehhehe

Bahan
2 sdm margarin
1 butir telur
keju parut secukupnya
1 piring nasi

Cara membuat
kocok lepas telur dengan keju parut hingga keju tercampur rata
Panaskan wajan, masukkan margarin
Masukkan telur, aduk-aduk hingga matang
Masukkan nasi, aduk rata
Angkat dari wajan
Sajikan nasi dengan taburan keju parut

Tahu isi, cemilan penuh gizi

Iseng - iseng buat cemilan sehat di rumah yux. Ada karbohidrat dari tepung, protein dari tahu, tauge dan wortel menyumbang kandungan serat dan vitamin. LENGKAP ^_^

Ini resepnya ya

Bahan

15 buah tahu segitiga yang sudah digoreng, belah sedikit untuk memasukkan isi

Bahan isi
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt lada
50 gram tauge
100 gram wortel, iris berbentuk korek api
garam dan gula secukupnya
minyak untuk menumis dan menggoreng tahu

Bahan adonan untuk kulit
100 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
1/2 sdt lada
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt ketumbar, haluskan
air secukupnya
garam secukupnya

Cara membuat
Untuk bahan isi
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
Masukkah wortel dan tauge
Tambahkan lada, gula dan garam

Untuk adonan kulit
Campurkan semua bahan, aduk rata

Masukkan bahan isian ke dalam tahu
Celupkan tahu yang telah diisi ke adonan kulit
Goreng hingga matang dan kecoklatan

Makanan timur tengah di restaurant hadramaut

Bingung mencari tempat makan atau tempat berbuka puasa di daerah jakarta pusat. Cobain deh menu timur tengah di restaurant hadramaut yang terletak di Jl. Tambak Raya no 16A.

Makanan favorit di restaurant ini adalah nasi mandhi kambing yang disajikan dengan acar bawang bombay dan sambal yang khas. Nasi nya khas sekali seperti jenis nasi-nasi makanan timur tengah atau india lainnya, nasi bertekstur agak keras, berbentuk panjang-panjang dan rasanya yang gurih banget. Daging kambingnya lunak dan rasanya maknyuss.

Restaurant ini menjadi pilihan tempat buka puasa keluarga kami beberapa waktu lalu. Selain nasi mandi, hidangan manis-nya juga layak dicoba. Ada roti madu ( lupa nama persisnya) ini seperti roti cane atau roti maryam yang di oles madu di atasnya, enak banget :)

Semur daging, si gurih nan manis

Kemarin sudah buat rawon, dan di kulkas masih ada daging sapi. Buat semur daging yux, resepnya nyontek dari sini , tentunya dengan modifikasi sesuai bahan yang ada ^_^

ini hasilnya ......

Urap Sayuran

Butuh asupan serat yang banyak? Urap sayuran merupakan pilihan sayur dengan serat dalam jumlah yang banyak, dijamin melancarkan pencernaan deh hehhehe

Ini resepnya ya

Bahan

bayam, siangi, rebus sebentar
100 gram tauge, rebus sebentar
daun kemangi, cuci bersih
150 gram kacang panjang, rebus, potong-potong 4 cm
1 buah kelapa, parut
2 lembar daun jeruk
1 sdt asam jawa
gula merah dan garam secukupnya
minyak untuk menumis

Bumbu halus
4 buah cabe merah
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdt terasi

Cara membuat
Tumis bumbu halus hingga harum
Tambahkan daun jeruk, air asam jawa, gula merah dan garam
Masukkan kelapa parut, aduk-aduk hingga bahan merata
Masak hingga matang
Tata sayuran dalam piring dan taburkan bumbu urap

Resep Brownies Kukus Ncc

Memenuhi janji di tulisan tentang brownis coklat, berikut saya tuliskan resep brownies coklat ala NCC yang saya ambil dari buku 60 resep cake & cookies antigagal - nya NCC. Resep-resep di buku ini dijamin antigagal, sudah terbukti oleh para bakul-bakul kue di NCC

Berikut resep aslinya, saya biasanya buat setengah resep mengingat mixer di rumah kapasitasnya mengocok telurnya masih terbatas


Bahan A
12 butir telur
450 g gula pasir
10 g cake emulisifier ( misal SP, Ovalet, TBM)
1 sdt garam

Bahan B
75 g coklat bubuk
300 g tepung terigu protein sedang, mis segitiga
1 sdt vanili

Bahan C
300 g mentega/margarin
200 g dark cooking cocholate
1 sdm pasta coklat black forest

Cara Membuat
1. Siapkan loyang, poles margarin
2. Kocok bahan A sampai kental. Masukkan bahan B sambil diayak, aduk rata. Tuang bahan C, aduk hingga rata benar
3. Tuang ke loyang
4. Kukus adonan hingga matang

Bakwan jagung atau Perkedel Jagung

Makanan yang satu ini cocok dijadikan cemilan saat santai, namun dijadikan lauk saat bersantap juga oke lo. Ada yang menyebutnya perkedel jagung, dan ada yang menamainya bakwan jagung ^_^
Ini resepnya ya

3 buah jagung manis
1 butir telur kocok
2 sdm tepung terigu
2 batang daun seledri, iris tipis
minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan
3 siung bawang merah
1 sing bawang putih
1 sdt ketumbar
1/4 sdt gula pasir
garam secukupnya

Cara membuat
-Sisir jagung tipis-tipis
-Ulek kasar di cobek dengan cara ditekan-tekan
-Campur jagung dengan semua bahan lain, aduk rata
-Panaskan minyak, goreng adonan sesendok-sesendok hingga matang
-Angkat dan tiriskan

Lumpia tahu

Bosan dengan tahu goreng, tahu bacem, kita buat lumpia tahu yux.

Ini resepnya ya

Bahan
10 kulit lumpia
1 buah tahu putih besar, haluskan
daun bawang secukupnya, iris halus
1 butir telur, pisahkan putihnya untuk menutup kulit kulit lumpia
minyak goreng untuk menumis bumbu dan menggoreng lumpia

Bumbu halus

3 butir bawang putih
1/4 sdt lada
garam secukupnya

Cara membuat
Tumis bumbu halus hingga harum
Campur bumbu dengan tahu, daun bawang dan kuning telur
Siapkan 1 buah kulit lumpia, masukkan 1 sendok adonan tahu ke bag tengah
Lipat kulit lumpia dan rekatkan dengan putih telur
Lakukan hingga selesai
Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan
Lumpia tahu siap dihidangkan dengan sambak botolan atau cabe rawit

Roti Bakar Wiwied again

Kemarin malam ke roti bakar wiwied again hehhehehe, cerita sebelumnya ada disini ya.

Yang makan cuma emir, karena kita bedua dah kenyang dengan menu buka puasa di rumah. Cuma pesan somay tanpa bumbu untuk emir dan teh susu, dengerin pengamen yang suaranya lumayan bagus plus foto daftar menu di wiwied.

Biji Salak

Biji salak juga merupakan penganan favorit berbuka puasa, yux cobain buat sendiri :-)

Ini resepnya ya

Bahan biji salak
500 gram ubi, kukus dan haluskan
100 gram tepung sagu tani
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan
1000 cc air untuk merebus
300 gram gula merah, atau sesuai selera

Bahan saus santan
200 cc santan kental
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam

Cara membuat
Campur ubi yang telah dihaluskan dengan tepung dan garam, uleni hingga tercampur rata
Bentuk-bentuk bulat
Rebus air, gula merah dan pandan hingga mendidih, saring untuk membuang kotoran yang terdapat dalam gula merah
Didihkan kembali
Masukkan bulatan-bulatan biji salak hingga matang dan mengapung, sisihkan
Rebus dengan api kecil santan, daun pandan dah garam, aduk-aduk terus agar santan tidak pecah
Angkat dan dinginkan
Sajikan biji salak dengan saus santan
Selamat berbuka ^_^

Rawon

Ini menu makan malam keluarga kami tadi malam, nasi rawaon nya nikmat banget, dipadu dengan telur rebus dan sambal Bu Rudy makin maknyuus deh hehhe

Ini resep nya ya

500 gram daging sapi
1250 ml air
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
3 buah kluwek, ambil dagingnya
minyak secukupnya utuk menumis
garam secukupnya
gula secukupnya

Bumbu halus
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm lengkuas
1/2 sdt lada
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt air asam

Cara membuat
Rebus daging hingga lunak, potong dadu, sisihkan
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam
Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging
Masak hingga matang

Sajikan dengan pelengkap
Teler rebus
Sambal
Toge pendek, kalau toge pendek ga ada, toge biasa juga oke ;)

Sayur Lodeh, menu favoritnya emir

Ini dia salah satu menu favoritnya emir, sayur lodeh :-) Resep sayur lodeh bervariasi banget, kali ini yang aku masak adalah resep dari almh mama, yang bumbunya tidak dihaluskan, hanya diiris-iris saja. Bahan-bahan sayurnya pun menyesuaikan dengan yang ada di kulkas saja


Bahan

Labu siam, potong dadu
Wortel, potong dadu
Tempe, potong dadu
250 ml Santan
500 ml air
2 lembar daun dalam
2 cm Lengkuas, keprek
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Cabe hijau ( sesuai selera), iris kasar
Gula secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat
Rebus air, bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas hingga mendidih
Masukkan labu siam dan wortel, masak hingga keduanya lunak
Masukkan santan dan tempe, aduk-aduk terus hingga semua bahan matang
dan sayur lodeh pun siap dihidangkan

Roti Bakar Wiwied

Roti bakar wiwied adalah tempat makan favorit saya :-) Tempat nongkrong anak muda yang berlokasi di jalan fatmawati raya, deretan dengan pempek Pak Raden ini lokasinya dekat banget dengan rumah kami. Jadi malam-malam kalau kelaperan, atau pengen makan di luar tapi males bawa mobil, pilihannya adalah roti bakar wiwied.

Menu yang ditawarkan bervariasi misalnya pisang bakar, aneka roti bakar, aneka nasi goreng, aneka bubur dan somay juga pilihan minuman segar yang ditawarkan di tempat ini.

Tempat nongkrong ini buka malam hari mulai sekita jam 18.00, hampir tiap malam ramai dikunjungi oleh anak-anak muda, termasuk saya dan suami hehhehehe. Beberapa hari yang lalu kami iseng pengen makan somay malam-malam, melipir lah ke Roti Bakar Wiwied, ada artis Tommy Kurniawan dan istri yang juga lagi makan disitu. Mantaps ya Roti Bakar Wiwied ini, tempatnya biasa aja, harga makanannya pun termasuk murah, rasanya tidak terlalu istimewa menurut kami, tapi pengunjungnya ramai selalu termasuk dari kalangan artis seperti Tommy Kurniawan dan saya wkwkkwkwkk #narsiis
Ini penampakan somay nya Roti Bakar Wiwied, selamat menikmati hehhehe

Kolak Pisang Ubi

Saat bulan ramadhan tiba, salah satu makanan buka puasa atau menu ta'jil favorit adalah kolak. Isi dan jenisnya pun bervariasi, bisa kolak pisang, kolak singkong, kolak ubi atau perpaduan diantaranya.

Yux buat sendiri di rumah kolaknya, ini resepnya ya

Bahan
3 buah pisang tanduk, potong-potong sesuai selera
300 gram ubi jalar, potong sesuai selera
200 gram gula merah
3 lembar daun pandan
1000 ml santan dari 1 buah kelapa
garam secukupnya

Cara membuat
Didihkan santan, gula, garam dan daun pandan, aduk-aduk
Masukkan ubi jalar, sambil terus mengaduk-aduk kuah kolak
Masukkan pisang tanduk
Masak hingga ubi dan pisang matang
Sajikan hangat atau dingin

Roti cane nya tante Ida

Menyambut puasa kemarin di rumah menyiapkan menu khas india, salah satunya roti cane. Roti cane ini dibuat oleh tante Ida (eyang nya emir) yang berguru membuat dengan temannya yang orang Arab..Roti cane nya enak bangetssss #lebayy eh tapi memang enak koq

Berikut aku coba tulis resepnya ya, smg ga ada yang kelupaan ya


bahan
1 kg tepung terigu cakra kembar
1 kotak santan instan kara
4 kuning telur
Air hangat sedikit
Margarin

Cara membuat
Campur terigu dengan sedikit air hangat, aduk rata, tambahkan garam
Masukkan 1 kotak santan kara instant dan kuning telur ke adonan
Tambahkan air secukupnya agar bisa diuleni
Ulenin adonan sampai kalis
Diamkan adonan selama lebih kurang 1 jam dalam wadah yang tertutup
( kemarin wadah adonannnya di masukkan ke dalam kantong plastik oleh tante Ida)
Setelah 1 jam, bagi adonan menjadi sekitar 20 bagian dan bulatkan
Pipihkan tiap bulatan, sambil dioles margarin,
Gulung adonan menjadi adonan memanjang
Gulung sisi kanan ke arah tenga, dan sisi kiri ke arah tengah, lalu timpa sisi kanan dengan sisi kiri, atau sebaliknya, bentuk akhirnya seperti konde
Lakukan hingga selesai semua
Pipihkan bulatan2 yang tersebut dan masak hingga matang di wadah teflon dengan menggunakan margarin

Tumis sayuran ala bundaemir

Ini resep simple banget, tapi sedap dan menyehatkan tentunya karena kandungan serat didalam sayuran yang baik bagi kesehatan. Kebetulan persedian sayuran yang ada di kulkas hanya wortel dan kol, mari kita olah menjadi hidangan lezat dan sehat

Bahan
2 buah wortel, iris persegi panjang
1/2 buah kol, iris kasar
1 buah tomat, potong kasar
3 cabe rawit ( sesuai selera) iris2
2 cabe merah, iris
5 siung bawang merang, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang kasar
2 lembar daun salam
garam secukupnya
gula cekukupnya
sedikit air
minyak untuk menumis

Cara membuat
Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan bawang merah, masak hingga harum
masukkan garam, gula, daun salam, cabe rawit,cabe merah dan irisan tomat
masukkan wortel, tambahkan sedikit air, masak hingga wortel agak lunak
masukkan kol, aduk rata dan masak hingga matang


Gambarnya ga bagus hehhehe, tp rasanya ueannak lo, cabe rawitnya itu lo yg buat makin mantap. Penggunaan sedikit minyak dan tanpa penyedap rasa membuat tumis sayuran ini layak menjadi pilihan makanan sehat

Sate Maranggi Purwakarta "Cibungur"

Sate Maranggi purwakarta "cibungur" adalah salah satu kuliner favorit keluarga kami. Dulu saat tol cipularang belum jadi, warung sate maranggi ini merupakan alternatif tempat persinggahan saat akan menuju Bandung.

Sate maranggi khas warung ini disajikan dengan sambal khas yang terdiri dari cabai hijau dan tomat mentah yang hanya diulek kasar. Rasa sate nya jangan ditanya...maknyuus. Selain sate, es kelapa di tempat ini juga favorit pengunjung. Ini dia penampakan sate maranggi cibungur :-)

Perkedel Tempe

Bosan dengan menu tempe yang biasa2 aja, kali ini iseng buat perkedel tempe. Pake resep ngarang, tapi lumayan enak lo ^_^

ini ya resepnya

Bahan

1 batang tempe ( potong2 dan kukus hingga matang, lalu haluskan)
1/2 bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
garam secukupnya
1 buti telur, kocok lepas, untuk celupan
minyak untuk menumis dan menggoreng


Cara membuat
tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
Aduk rata tempe yang telah dihaluskan dengan tumisan bawang bombay dan bawang putih
tambahkan merica, pala dan garam
bentuk2 bulat atau sesuai selera
celupkan ke dalam telur
Goreng hingga matang




Silahkan ^_^

Tempe Mendoan

Cemilan of the day adalah tempe mendoan. Kebetulan papa nya emir pulang dari PIT dokter forensik di Purwekorto dan bawa oleh2 tempe mendoan yang belum diolah. Mari kita mainkan ^_^

Resep tempe mendoan

Tempe mendoan, atau jika tidak ada bisa memakai tempe biasa yang diiris tipis2
75 gram tepung beras
75 gram tepung terigu
garam secukupnya
air secukupnya
daun bawang, iris tipis
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar

Cara membuat
Aduk rata tepung beras, tepung terigu dan garam
Tambahkan air hingga kekentalan yang diinginkan
Masukkan irisan daun bawang dan bumbu halus
Celupkan tempe ke adonan tepung
Goreng dalam minyak panas hingga matang

Sajikan hangat dengan irisan cabai rawin dan kecap..selamat menikmati

Kedai Kak Ani Kemang

Info kuliner kali ini tentang kedai kak Ani yang terletak di Jl. kemang selatan no 125A, Jakarta Selatan.

Ceritanya kangen berat ama masakan khas medan yang paling enak sedunia hahahha lebay. Menu2 di kedai kak Ani memang betul sesuai selera orang medan, gak ada yang di tambah, ga ada yang di kurangi. Walau harga nya jauh lebih mahal dibanding harga makanan asli nya di medan sana, gak papa la ya sekali2 ^_^

















































Menu favorit ku disini adalah si lontong medan, lontong sayur plus tauco dengan aroma rimbang yang khas slurrrppp, nulis nya sambil berliur ni qiqiqi. Btw tau rimbang ga? kayaknya orang luar sumatera gak tau rimbang ya, silahkan cari di google ya


Menu lain ada roti jala yang sedap betuul, emir sampai tamboh-tamboh Boo :-)
Dan yang kalah enak adalah es campur nya,segar banget dan rasanya istimewa banget...jadi pengen pulang kampung euiiii

Brownis coklat

Ini special untuk bekal emir sekolah

Pake resep brownis coklat dari buku ncc, atasnya di hias butter cream dan cocho chips.

Rasa dah pasti istimewa lah ya, buatan gw gitu lo :p 11 - 12 ma bronis kukus amanda hhehhehhe

Resepnya menyusul ya, sementara lihat resep brownies lainnya di sini dan disini ya

Bakwan sayuran

Bakwan sayuran ini menu favorit papanya emir. eh papa nya emir mah semuanya favorit ya hehheh. Biar sehat, buat di rumah aja,minyaknya terjamin sehat dan tanpa vetsin :)

Ini resep sederhananya ya

Bumbu (haluskan)
Merica 1/4 sth
Bawang putih 2 siung
Garam secukupnya

100 gr tepung terigu
Tauge secukupnya
Wortel, potong kecil
Daun bawang
air secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

Campur terigu dengan bumbu halus
Masukkan potongan sayuran
Tambahkahn air sedikit demi sedikit sampai kekentalan yang diinginkan
Panaskan minyak
Goreng hingga matang





Bakwan siap disantap dengan cabe rawit atau sambal botol ^_^