Resep Brownies Kukus Ncc

Memenuhi janji di tulisan tentang brownis coklat, berikut saya tuliskan resep brownies coklat ala NCC yang saya ambil dari buku 60 resep cake & cookies antigagal - nya NCC. Resep-resep di buku ini dijamin antigagal, sudah terbukti oleh para bakul-bakul kue di NCC

Berikut resep aslinya, saya biasanya buat setengah resep mengingat mixer di rumah kapasitasnya mengocok telurnya masih terbatas


Bahan A
12 butir telur
450 g gula pasir
10 g cake emulisifier ( misal SP, Ovalet, TBM)
1 sdt garam

Bahan B
75 g coklat bubuk
300 g tepung terigu protein sedang, mis segitiga
1 sdt vanili

Bahan C
300 g mentega/margarin
200 g dark cooking cocholate
1 sdm pasta coklat black forest

Cara Membuat
1. Siapkan loyang, poles margarin
2. Kocok bahan A sampai kental. Masukkan bahan B sambil diayak, aduk rata. Tuang bahan C, aduk hingga rata benar
3. Tuang ke loyang
4. Kukus adonan hingga matang