Cheesecake nya Pak Sahak

Resep cheesecake ini beredar di milis ncc, kata yang dah nyobain rasanya enak banget dan ga repot buatnya. Jadilah tadi malam iseng-iseng didapur cobain cheesecake kukus nya pak Sahak ini

Ini dia resepnya, yang saya modif berdasarkan ketersedian bahan di dapur hehe

Bahan A
3 butir telur
100 gram gula pasir
1 sdm emulsifier
Bahan B
Terigu 100 gram
Susu bubuk 30 gram

Bahan C
250 gram Creamcheese ( saya pake resep krimcis gadungan yang beredar di milis ncc : 150 keju parut + 100 ml susu caira--> hangatkan hingga menyatu)
50 gram margarine

Cara membuat
Kocok bahan A hingga kental berjejak
Taburi bahan B, aduk balik hingga rata
Masukkan bahan C yang sudah di mixer di tempat terpisah hingga menyatu.
Aduk hingga rata
Kukus dalam kukusan yang telah beruap hingga sekitar 20 menitan





Tarraaaa....dan cheesecake pun matang...rasanya benar2 uenakkk banget lo. sayang fotonya jelek hehhehhe fotonya malam2 dan cuma pake onyx

Kue Putri Salju

Horee horee berhasil buat kue kering pertama kali hihi norak ya

Sejak gabung milis dan beli buku2 ncc kayaknya pengen cobain semua resep deh. Kebetulan anakku emir suka banget ama kue putri salju. Jadi lah kemarin cobain resep kue putri salju nya mba fatmah Bahalwan. Ini dia resep yang kmrn aku cobain

250 mentega ( aku pake margarine, penghematan euyy) bekukan di kulkas bawah
100 gram gula bubuk
200 gram kacang mede, sangrai dan haluskan
250 terigu protein rendah,aku bakai merk kunci
Gula halus dan gula donat untuk melapisi/taburan

Cara membuat
Kocok mentega dan gula bubuk hingga tercampur rata,kurang lebih 3 menit
Masukkan kacang mede dan terigu,aduk rata menggunakan sendok kayu
Dinginkan di kulkas sekitar 30 menit
Keluarkan dari kulkas,cetak
Panggang di oven bersuhu 140 derajat sekitar 20 menit
Keluarkan dari oven
Panas2 gulingkan satu persatu kue ke gula bubuk hingga rata,lalu gulingkan ke gula donat
Lakukan hingga selesai

Ini dia hasilnya ...taraaaaaa semua bilang ENAK

Pennylane brownies

Penasaran dengan resep pennylane brownies mb Riana ambarsari yang sangat mahsyur itu. Kebetulan lg senggang,mareee masuk dapur. Resep mba riana ga 100% saya contek berdfasarkan laporan teman2 di milis ncc dan persediaan d kulkas. Rasanya uenakk poll nyoklat banget. Ini resep yg tadi saya pakai

Bahan
4 butir telur
300 gr gula( resep asli 450 gr)
1/2 sdt garam
225 gr terigu
45 gr coklat bubuk (resep asli 60, saya pake 45 krn cuma punya 1 bks vanhouten 45 gr)
200 ml minyak( resep asli 225)
85 gr cocho chip
125 gr almond slice

Cara membuat
Kosok telur dan gula dengan mikser sekitar 5 menit
Tambahkan garam,kocok lg sebentar
Masukkan terigu dan coklat sambil di ayak
Aduk rata dg spatula
Masukkan minyak perlahan,aduk rata
Masukkan almond dan cocho cip aduk rata
Panggang sekitar 30 menit



Ini dia penampakan pennylane browniesnya..

Puding almond

Akhirnya kesampean juga buat puding almond dalam cup. Buatnya gampang banget. Resepnya ambil dari web ncc.

Bahan
1 bungkus agar2 tanpa warna
1 liter susu uht plain
250 gr gula
1 sdt essence almond
1 kaleng fruit cocktail ( saya pakai merk del monte)

Cara membuat
Campur agar2,gula dan susu
Masak hingga mendidih sambil di aduk2
Matikan api, masukkan essence almond
Biarkan hingga uap hilang
Masukkan ke wadah puding ( saya pake cup 130 ml diisi 3/4)
Setelah setengah beku masukkan fruit cocktail
Dinginkan
1 resep ini bisa untuk 15 cup @130 ml

Rasanya enakkk yummmiiiie bgt

Empal gepuk

Proyek weekend kemarin menghasilkan makanan eunak. Kali ini coba resep empal manis nya mba Fatmah ncc. Rasanya maknyuss 11-12 ma gepuk nyonya Ong

Ini dia resepnya

500 gram daging, potong tipis
1,5 liter air
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
4 sdm ketumbar, sangrai
1 ruas jahe, di keprek
1 sdt garam
150 gram gula jawa

Cara membuat
Rebus daging hingga empuk, pukul2 hingga tipis
haluskan bawang putih, bawang merah dan kerumbar
Tumis bumbu hingga harum, masukkan daging
Tambahkan sisa air kaldu
Masak hingga air habis
Goreng daging jingga kecoklatan





Yuhuuu empal gepuk ini siap disantap dengan nasi panas, sambal dan lalapan..maknyooosss

Resep cake zebra kukus

Pekan kemarin beli buku 60 Resep cake & cookies Anti gagal nya Bu Fatmah Bahalwan dan Tim NCC. Harus diniatin praktek ni, biar ga mubadzir. Yuk ahh mari kita coba resep cake zebra kukusnya dulu ya. Berhubung cuma buat cemilan orang rumah, buatnya setengah resep saja :-)
Ini dia resepnya

Bahan A:

4 btr telor

125 gr gula pasir

1/2 sdm emulsifier

Bahan B:
125 gr tepung terigu
25 gr susu bubuk

Bahan C:
25 gr margarine, lelehkan
25 ml susu segar

Bahan D:
25 gr margarine, lelehkan
2 sdm kopi instan, cairkan

Cara membuat:

• kocok bahan A hingga kental berjejak, masukkan bahan B sambil diayak. Aduk rata dengan spatula.
• Bagi 2 sama rata.
• Satu bagian, diberi bahan C, aduk rata, sisihkan.
• Satu bagian lagi, diberi bahan D, aduk rata, sisihkan.
• Tuang 1 sendok sayur adonan putih dibagian tengah, tuang diatasnya satu sendok lagi adonan kopi , tuang lagi adonan putih, bergantian dengan adonan kopi disatu titik, hingga adonan habis.
• Kukus selama hingga matang, sekitar 25 menit

Cake siap dihidangkan...enyak enyak enyak

Roti Boy tiruan :-)

Gara-gara sepupuku si bunda Ayska buat mexican bun a.k.a roti boy jadi pengen buat juga jadi pengen buat juga. Resep rotinya pake setengah resep roti empuk mba Fatmah bahalwan, toppingnya pake resep di blognya bunda Ayska. Nguleninnya manual, kagak pake alat apa-apa...sumpeh pegel banget dan belum kalis elastis, hajar saja lah, dah ngantuk soalnya. Jadi pengen beli bread maker hehe. Ini dia resepnya

Bahan roti :
250 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr gula
50 gr mentega ( saya pake anchor salted)
5,5 gr ragi instant ( pake fermipan)
1/4 sdt bread improver ( pake baker's bonus)
2 btr kuning telor
125 ml air es
4 sdt garam

Bahan isian:

100 gr mentenga ( potong2 @ 20 gr, bekukan d freezer)

Topping :

75 gram mentega
100 gram gula bubuk
75 gram terigu
20 gram susu bubuk
1 butir telur
2 sdt nescafe instant + 1sdm air panas ~ larutkan

(Campur semua bahan topping, aduk rata, masukkan dalam plastik segitiga, gunting ujungnya)

Cara membuat:

• Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
• Masukkan air dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
• Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis ( karena pake tangan kemarin sampe 40 menit itu pun belum benar2 kalis elastis )
  
• Diamkan adonan 15 menit
  
• Bagi-bagi adonan @50 gr, isi dengan bahan isian
• Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali ( kemarin sekitar 60 menit)
• Semprotkan topping di atasnya
• Panggang hingga matang

Ini dia penampakan si roti boy tiruan hehe, foto nya gelap karena foto malam2. Rasanya?? Lumayan.....yummiieee

Coba resep donat kentang

Ceritanya si emir senang bgt makan donat kentang yg dijual di food court2. Rasanya emang enak sih. Tertantang untuk buat sendiri :-) dan memilih resep donat kentangnya mba Fatmah bahalwan.Kali ini cuma buat setengah resep dan sedikit di modifikasi krn ga punya susu bubuk di rumah,jd pake susu cair dingin sekaligus menggantikan air es di resep aslinya

Bahan
250 gr tepung protein tinggi(saya pakai cakra kembar)
50 gr gula
1/2 bungkus ragi instant,fermipan
100 gr kentang,kukus,haluskan dengan blender,dinginkan
2 bh kuning telur
50 ml susu cair
40 gr margarine

Cara membuat
Campur tepung,gula dan fermipan aduk rata
Masukkan kentang halus,kuning telur dan susu, uleni hingga kalis
Tambahkan margarine,uleni hingga kalis elastis
Diamkan 15 menit,tutup wadah dengan plastik
Bagi2 adonat menjadi 50gr, diamkan lagi 20 menit
Bentuk adonan donat
Goreng pada minyak panas dengan api kecil
Angkat,beri toping sesuai selera

Donatnya aseli uenakkk, pas lg goreng aja emir bolak-balik minta lagi.hihih. cobain deh.





Ade Hikmah_Bundaemir

Resep makaroni schotel ala Ine

Resep makaroni schotel ala Mba Ine ini konon kabarnya uenak banget. Dah lama pengen coba, tp baru sempat buat kemarin. Yux kita intip resep nya plus beberapa modifikasi dari saya terkait dengan ketersediaan bahan-bahannya di kulkas hehe

Bahan
200 gr Macaroni ( saya 1 bungkus makaroniku) rebus 3/4 matang
180 gr Keju, potong dadu 1/2X1/2 cm
3 buah sosis, belah 2, potong tipis 3 mm
350 cc susu cair
5 butir telur, kocok lepas
1 butir bawang bombay, cincang halus
150 gr daging giling
2 sendok makan margarine
2 sdt garam
1 sdm gula
1/2 sdt pala
1/2 sdt merica

Topping Saus keju:
2 sdm margarine
3 sdm tepung terigu
350 cc susu cair
garam, merica
150 gr keju parut

Cara membuat
Tumis bawang bombay dengan margarine hingga layu, masukkan pala, masukkan daging giling, masak hingga daging matang
Campur semua bahan schotel
Tuang ke dalam pinggan tahan panas atau aluminium foil
Kukus selama 30 menit. sisihkan

Cairkan margarine, masukkan terigu, aduk sampai rata,
Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk cepat
Masukkan garam dan merica.

Tuang topping ke atas schotel, ratakan, taburi dengan keju parut.
Panggang dengan api atas selama 15 menit hingga keju berwarna kuning emas



Yummiiieee


Ade Hikmah_Bundaemir