Roti Boy tiruan :-)

Gara-gara sepupuku si bunda Ayska buat mexican bun a.k.a roti boy jadi pengen buat juga jadi pengen buat juga. Resep rotinya pake setengah resep roti empuk mba Fatmah bahalwan, toppingnya pake resep di blognya bunda Ayska. Nguleninnya manual, kagak pake alat apa-apa...sumpeh pegel banget dan belum kalis elastis, hajar saja lah, dah ngantuk soalnya. Jadi pengen beli bread maker hehe. Ini dia resepnya

Bahan roti :
250 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr gula
50 gr mentega ( saya pake anchor salted)
5,5 gr ragi instant ( pake fermipan)
1/4 sdt bread improver ( pake baker's bonus)
2 btr kuning telor
125 ml air es
4 sdt garam

Bahan isian:

100 gr mentenga ( potong2 @ 20 gr, bekukan d freezer)

Topping :

75 gram mentega
100 gram gula bubuk
75 gram terigu
20 gram susu bubuk
1 butir telur
2 sdt nescafe instant + 1sdm air panas ~ larutkan

(Campur semua bahan topping, aduk rata, masukkan dalam plastik segitiga, gunting ujungnya)

Cara membuat:

• Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
• Masukkan air dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
• Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis ( karena pake tangan kemarin sampe 40 menit itu pun belum benar2 kalis elastis )
  
• Diamkan adonan 15 menit
  
• Bagi-bagi adonan @50 gr, isi dengan bahan isian
• Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali ( kemarin sekitar 60 menit)
• Semprotkan topping di atasnya
• Panggang hingga matang

Ini dia penampakan si roti boy tiruan hehe, foto nya gelap karena foto malam2. Rasanya?? Lumayan.....yummiieee