Barbie cake

Ini pertama kali bikin cake dilapis fondant, nekaaaattt!!! Kreasi fondant sebelumnya adalah dummy yang dibuat pas acara latbar ncc jaksel. Barbie cake ini hadiah ultah dari emir untuk temannya Fahira Fariz a.k.a Fiya. Ummi dan Abi nya Fiya teman baik aku dan Osy dari jaman kuliah.


Ini dia barbie cake untuk Fiya, masih jauh dibanding karya para master, tp alhamdulillah Fiya nya senang :-)

Melted brownies agogo wannabe

Mencari-cari repep kue yang buatnya gampang, ga pake mixer tapi rasanya enak, ketemu ama resep melted brownies agogo nya mba Yenny Agustin dari milis ncc. Berikut resepnya asli mba Yenni, beserta modif dari aku, sesuai persediaan bahan di dapur :-)

Bahan
100 gram mentega ( aku pake blue band margarine biar murah hehe)
100 gram DCC (aku pake 125 gram colatta)
150 gram gula kastor ( aku pake gulaku pouch 125 gram biar ga terlalu manis)
100 gram terigu
2 butir telur
kacang almond sangrai (aku ga pake)
coklat corveture secukupnya untuk filling ( aku pake colatta chocochip, jadinya cuma melted pas baru mateng hihii )

Cara membuat
Lelehkan DCC dan margarine dengan cara di tim, angkat dari api
Aduk-aduk sebentar agar uap berkurang
Masukkan gula, aduk sampai tercampur
Masukkan telur satu persatu, aduk hingga tercampur rata
Masukka terigu, aduk rata
Masukkan adonan hingga 1/2cup, tata coklat filling secukupnya, masukkan lagi adonan hingga cup penuh
Panggang selama 25 menit dengan suhu 200 derajat C

Tips membuat bolu kukus mekar

Mau share tips membuat bolu kukus agar mekar merona dan lembut, resepnya bisa dilihat disini ya.

1. pastikan semua bahan dalam keadaaan segar dan dalam suhu ruangan

2. tutup kukusan dilapisi dengan kain agar air kukusan tidak menetes di bolu kukus

3. jangan isi air kukusan terlalu penuh, agar airnya tidak menyiprati bolu kukus

4. kocok adonan hingga kental, saya menggunakan handmixer phipip jadul kira2 30 menit mengocoknya dengan kecepatan 3

5. masukkan adonan putih sampai hampir memenuhi cup, tambahkan 1 sendok adonan warna hingga seluruh permukaan cup tertutup rata oleh adonan

Bolu kukus aka bolkus mekar merekah mekrok :-)

Demam bolkus yang melanda grup BBM ncc jaksel akhirnya melanda dapurku juga dan alhamdulillah sukseeess.

Pake resep dari mba Fatmah yang dimodifikasi mba Yanti Saleh dengan penambahan santan.
Ini dia resepnya

Bahan
200 gram terigu kunci biru
2 butir telur
200 gram gula
1 sdt emulsifier
100 ml sprite
100 ml santan
pasta sesuai selera

Cara membuat

Campurkan semua bahan dan kocok hingga kental
Pisahkan sedikit adonan dantambahkan pasta
Masukkan dalam cup , kukus hingga matang


dan ini dia si bolkus mekar aka merekah aka mekrok

Black forest for my birth day

Ceritanya hari ini ultah yang ke 28 :-) daripada beli cake mending buat sendiri. Dan ini dia blackforest ala chef ade qeqeqeqe. 3 lapis sponge cake coklat, diisi dengan whip cream dan potongan dark cherry, di balut whip cream dan taburan coklat collata pink dan buah cherry.

Decor nya masih berantakan dan ala kadar banget, maklum amatiran ;-)

Resepnya nyontek dari buku 60 resep cake n cookies anti gagal nya ncc

ini dia resepnya

Bahan A
8 buah telur
200 gr gula pasir
1 sdm emulsifier

Bahan B
100 gram terigu
40 gram maizena
60 gram coklat bubuk

Bahan C
100 gram mentega, lelehkan

Bahan D (untuk decor)
500 gram whipping cream
100 gram DCC
10 buah cherry merah
1 kaleng dark cherry hitam, saring pisahkan airnya


Care membuat

Kocok bahan A sampai kental dan berjejak
Masukkan bahan B, aduk balik hingga rata
Masukkan bahan C, aduk balik hingga rata
Panggang dalam 3 loyang 22x22 cm hingga matang

Ambil 1 lembar cake, basahi dengan air dark cherry
Oles dengan whipping cream,atur belahan dark cherry di atasnya
Lakukanuntuk lapis berikutnya
Hias cake dengan pagar DCC dan cherry merah